NHỮNG ĐIỀU CẦN BIẾT VỀ NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM

Ngộ độc thực phẩm có thể xảy ra với bất kỳ ai, ở bất kỳ đâu từ bữa gia đình đến các hàng quán quen thuộc. Trước nguy cơ tiềm ẩn từ thực phẩm không bảo đảm an toàn, mỗi người cần chủ động trang bị kiến thức để nhận biết, xử lý và phòng ngừa kịp thời, góp phần bảo vệ sức khỏe bản thân và cộng đồng.

Ngộ độc thực phẩm là gì?

Ngộ độc thực phẩm (còn gọi là ngộ độc thức ăn, trúng thực) là tình trạng cơ thể bị nhiễm độc do sử dụng thực phẩm hoặc nước uống bị nhiễm khuẩn, nhiễm độc; thực phẩm ôi thiu, biến chất hoặc chứa các chất phụ gia, bảo quản vượt mức cho phép.

Vì sức khỏe cộng đồng, hãy cùng nhiệt liệt hưởng ứng Tháng hành động vì an toàn thực phẩm năm 2026: Bảo đảm vệ sinh trong dịch vụ ăn uống là trách nhiệm của mỗi chúng ta, cùng điểm qua các dấu hiệu, cách sơ cứu và những biện pháp phòng, chống ngộ độc thực phẩm các bạn nhé!

Dấu hiệu nhận biết:

Người bị ngộ độc thực phẩm có thể xuất hiện các biểu hiện như:

- Buồn nôn, nôn mửa

- Đau bụng dữ dội, tiêu chảy

- Đau cơ, mệt mỏi

- Khó thở, co giật

- Da tím tái, bất tỉnh

Cách sơ cứu ban đầu:

- Kích thích gây nôn (khi người bệnh còn tỉnh táo, chưa có biểu hiện nôn)

- Cho người bệnh uống nhiều nước

- Đặt người bệnh nằm nghiêng, đầu thấp để tránh sặc

- Nhanh chóng đưa đến cơ sở y tế gần nhất để được thăm khám và điều trị kịp thời

Phòng, chống ngộ độc thực phẩm

- Thận trọng khi sử dụng thực phẩm chế biến sẵn, thức ăn đường phố

- Lựa chọn cơ sở uy tín, bảo đảm điều kiện an toàn thực phẩm

- Không sử dụng thực phẩm lạ, chưa rõ nguồn gốc

- Ăn chín, uống sôi; sử dụng thực phẩm ngay sau khi chế biến

- Giữ gìn vệ sinh khu vực bếp, dụng cụ chế biến

- Rửa tay sạch trước khi chế biến thực phẩm, sử dụng nguồn nước sạch

- Tuân thủ nghiêm các quy định về an toàn thực phẩm trong sản xuất, kinh doanh

Vì sức khỏe của chính mình và cộng đồng, mỗi người hãy nâng cao ý thức trong lựa chọn và sử dụng thực phẩm an toàn.